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[食学研究]对《中国饮食文化史》(十卷本)出版的再思考【摘要】

2018年05月03日 16:05  点击:[]

期刊编号:

1671 - 7406(2016)07 - 0017 - 07

栏目:

食学研究

标题名称:

对《中国饮食文化史》(十卷本)出版的再思考

作者:

方程

关键字:

饮食文化;图书出版;思考

出版日期:

2016-07-20

出版社:

《楚雄师范学院学报》编辑部

摘要目录:

《中国饮食文化史》(十卷本)策划于1991年,历经20多年,在国家、社会、策划人、作者团队、专家团队以及责任编辑的共同努力下,终于2013年得以出版。这套书凝结了多方人员的心血,它是这个时代饮食文化研究的最新成果。它的出版,为后来饮食文化的图书出版提供了诸多思考和有益借鉴。

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